创 刊 词
    律回春晖渐，万象始更新。我们即将告别2009年，迎来了充满希望的2010年，值此新春到来之际《杭州禽蛋简讯》将与大家见面了。
    禽蛋是老百姓喜爱的营养食品，也是关系民生的菜篮子主要商品。《杭州禽蛋简讯》创刊，将及时准确地反映我市禽蛋行业的发展规划。为行业传递国内外禽蛋研发信息，销售渠道，交流行业经验，以期实现行业资源共享，形成行业管理合力的目的，为市政府部门进一步了解禽蛋行业经营销售、价格信息和市场供应动态提供一个较好的平台。
在今后行业发展和成长的过程中，我们殷切期望政府部门和行业成员对《杭州禽蛋简讯》多一份关爱和呵护，多给一些支持和帮助，携手奋进，共同把《杭州禽蛋简讯》办成反映我市禽蛋行业奋发向上、与时俱进的精神面貌窗口，为推进我市禽蛋行业发展，规范行业管理，必将起到积极的作用。

                                                         杭州市禽蛋行业协会成立大会顺利召开
    杭州市禽蛋行业协会成立大会于2009年12月23日下午在杭州天马大酒店隆重召开，大会由杭州市贸易局行业管理处俞洪巍副处长主持。
    出席大会的领导有市贸易局、农业局、工商局、质监局、物价局、民间组织管理局、杭州市商业联合会及浙江大学陈有亮教授，同时出席大会的嘉宾有杭州商贸综合监察中心，市相关行业协会、大型禽蛋养殖、交易、经营企业的领导，省、市部分新闻媒体应邀参加了大会。
    大会首先由市民间组织管理局领导宣读成立批文；杭州市商业联合会、杭州市肉类行业协会向大会发来贺信并致词，对杭州市禽蛋行业协会的成立表示最热烈的祝贺。接着筹备组成员钱明伙向大会作杭州市禽蛋行业协会筹备工作报告，其它筹备组成员相继对《杭州市禽蛋行业协会章程》、《杭州市禽蛋行业协会行规行约》、《杭州市禽蛋行业协会选举办法》的制定和选举办法作了说明，并向会员大会宣读协会理事、监事、副会长、会长候选名单。根据法律程序和大会选举办法，选举表决产生第一届会长、副会长、监事。杭州燕燕禽蛋经营部经理钱明伙作为首任会长向大会作了表态发言。大会向聘请的名誉会长、顾问，新聘任的副秘书长颁发了聘书。浙江大学陈友亮教授代表顾问向大会作了精彩的发言，博得全场与会代表的热烈鼓掌。大会还向全体会员发出了《倡议书》，得到与会人员的一致响应。
    最后贸易局黄春雷副局长代表杭州市贸易局对杭州市禽蛋行业协会的成立表示热烈的祝贺，对当选协会首届理事会的理事、副秘书长、副会长、会长表示热烈的祝贺并对杭州市禽蛋行业协会成立后的工作提出四点要求：
 一、为禽蛋企业和行业发展提供优良服务。服务是协会的宗旨。禽蛋协会要充分发挥熟悉行业，了解企业以及对禽蛋市场的感知力等方面的优势，准确分析，判断和把握行业发展趋势，并充分的向政府和社会表达会员单位的意愿。从理念、经营、管理、法律、信息等方面为企业出谋划着，提供服务。
 二、加强行业自律，搞好诚信建设，规范市场秩序。行业协会要围绕规范市场秩序，建立切实可行的行规行约，健全各项自律管理制度，积极引导会员单位自觉遵守国家法律、法规和有关政策，积极开展诚信建设活动，努力营造诚信为本的行业风气，配合政府部门，共建竞争、开发、规范、有序的市场环境。
 三、加强协会的自身建设，增强协会的工作能力。整个协会要全面调查掌握行业的基本情况，研究行业存在的问题和困难，探寻行业规范有序发展的路径，提高协会工作的专业指导性，扎扎实实地推进禽蛋行业的健康发展。
 四、主动承担社会责任，积极搞好市场供应。协会要配合政府调控，主动为禽蛋行业搭建平台，开拓渠道。

                                                       杭州市禽蛋行业协会举行第一届理事会议
    根据法律法规和《章程》精神，我协会召开第一届理事会。杭州市贸易局行业管理处俞洪巍副处长主持本届理事会。
    新当选的协会会长、副会长、监事在主席台上就座。钱会长对杭州华东家禽交易中心有限公司董事长高天荣增选为本行业协会副会长的有关情况作了说明，并聘任章文炳为杭州市禽蛋行业协会副秘书长，同时对2010年的本行业协会的工作思路作了简要说明：
 1、认真落实禽蛋行业批发经营的索票制度，抓好追溯管理工作，保证供应的禽蛋有明确的出处，准确的供应商。
 2、创办 “杭州市禽蛋简讯”刊物，做到每月定期向市政府相关单位，兄弟行业协会、本协会会员单位传递行业信 息，实现资源共享的平台。
 3、更加系统化制订杭州市禽蛋行业协会标准，做到有据可依，有理可依。
 4、积极发展会员单位，确保协会正常发展。
 5、开展农贸市场 “放心禽蛋供应点”评选，做好与杭州市农贸市场协会相关事宜的沟通，争取在春节后开展这项工作。
 6、制订杭州市禽蛋加工企业，养殖企业的相关标准。
 7、积极做好与市政府相关单位的沟通，逐步解决禽蛋生产、加工、经营、运输问题上存在的困难。

                                                     浙江宇航农业科技有限公司开通杭州菜篮子网
    浙江宇航农业科技有限公司借杭州市禽蛋行业协会成立之际，举行了“杭州菜篮子网”开通仪式。杭州市贸易局、农业局、工商局、物价局、质监局等领导及浙江大学陈友亮教授为“杭州菜篮子网”开通揭牌。
    “杭州菜篮子网”是由该公司投资建设，是响应政府菜篮子推出的信息化工程举措。通过网络平台，使老百姓在网上能完成放心购菜，所推出的一项真正意义上的便民服务。杭州市禽蛋行业协会副会长浙江宇航农业科技有限公司总经理对“杭州菜篮子网”的开通作了具体说明。该公司技术指导员演示了进入“杭州菜篮子网”的全过程。

信息摘要：
1. 2009浙江（上海）名特优新农产品展销会在上海光大会展中心开幕。省市领导出席开幕式并参观预展，省农业厅厅长孙景淼主持开幕式。本次农展会由浙江省政府主办，省农业厅承办。这次参展的优质农产品及其加工品有数千种，全部经过展会组委会严格审核和筛选，均要求达到“无公害”以上标准。产品大多为近年浙江各县及县以上政府或部门评出的名特优新农产品，参加过浙江农业博览会，在市场上有较高知名度。本协会副会长单位杭州顺丰祥食品有限公司、杭州黄师傅贸易有限公司、浙江宇航农业科技有限公司应邀参加该博览会。
2.杭州检验检疫局通知辖区有关单位，接中国驻欧盟使团通报，欧盟10月29日公布了准许中国蛋及蛋制品输欧的2009/799/ec决议。
3.杭州健龙蛋品有限公司是杭州最大的一家蛋制品出口企业，每年出口的量占全省出口的三分之二。据悉该公司出口澳洲的咸鸭蛋，价格可达7元一个。
4.遂昌黄泥岭村通过采用“原生态法”批量养殖纯种土鸡的方式，原本每斤零售价不到40元的黄泥岭鸡价格一路飞涨至每斤近100元，成功对接了杭州、上海的高端消费市场，现在供不应求。

小常识
1.烧鸡蛋不宜放味精：鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。
2.鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%-50%。
3.吃蛋黄有什么营养？  人们多以为鸡蛋当中的蛋白质集中在蛋白中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11%左右，水分却占88%之多。而脂肪，也是扎扎实实地集中在蛋黄部分，蛋清的脂肪含量仅有0.2%。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分，对预防心脏病有益。
4.禽类最贴近表皮的一层细毛，褪毛是禽类生长的重要转折期，褪毛后鸡就长老了，褪了一半毛的禽类产品是最佳肉质期。
5.鸡冠高的表示鸡的生长期短暂，成长快速；低的相反。选择适中的为佳,肉质更加美味可口。