5月24日—25日，由杭州市商务局主办、市禽蛋行业协会承办的2025“味美浙江 食在杭州”迎端午烟火市集在信义坊东广场成功举办。30余家品牌企业现场展示千余种深受市民喜爱的农产品。两天吸引万余人次到场购物。每日展销时间超过14小时，活动销售总额及日销售额与去年基本持平（总额接近100万元，首日40万、次日约60万）。通过家门口的市集，生动践行了惠民保供、促进消费的商务使命，擦亮了“味美浙江 食在杭州 广场农博会”的金名片。现将有关情况总结如下：
　　一、爆款产品增加团购单量
　　在契合传统端午举办的广场农博会上，手工粽和咸鸭蛋历来是“销冠”，两款产品的销售额占总销售额的60%。相较于往年，今年在产品选品上尤其突出品牌荟萃、性价比高的特点。大家耳熟能详的粽子品牌五芳斋、昌记，咸鸭蛋品牌宇航村、益民、黄师傅，都增加了产品供应，同时区分了产品维度，如适合送礼的包装款、适合自用的散装款、适合企事业单位团购的集合款。精心布局的产品线满足了不同需求的消费者，广场市集成为企事业单位员工福利的展陈点，两天市集接到了至少10家企业的端午员工福利订单。
　　二、互动体验带来情绪流量
　　市集新设传统糕点制作坊、古法香袋手工坊，以“透明工坊”的形式获得市民关注。许多市民在观看了糕点的手工制作过程后欣然下单。也有不少市民在手工艺人的现场指导下，体验了古法香囊制作全过程，亲手制作一款适合自己的香囊迎接端午。互动体验环节的设立，延长了市民逛展的时间，增加了情绪价值消费。传统文化赋能，实现商家与消费者的双向奔赴。
　　三、夜间市集激发消费增量
　　初夏时节、气温适宜，商家主动延长展销时间，从早上7点至晚上9点，整整14个小时不间断营业，为市民打造了一场“家门口的随心购”。夜市的开设，方便了附近拱墅区少年宫的家长群体以及广场锻炼者，拓宽了消费群体，提升了复购率。
　　市集虽然大获成功、赢得百姓赞誉，但也暴露出一些问题。当前经济环境下，市民惜购心态明显。对个人消费者而言，包装普通、品牌加持的农产品、餐桌食品是消费首选。因此在今后的生活必需品保供、农产品流通工作中，更会关注农产品的亲民性，以更接地气的优质商品打动更多的人，让百姓买得放心又尽兴。

杭州市禽蛋行业协会
2025年5月26日