2012年第9期

（总第34期）

中共杭州市禽蛋协会党支部

杭州市禽蛋行业协会秘书处  编印        2012年9月28日

●协会举行2012年中秋茶话会

●协会党支部召开全体党员会议  讨论组织发展工作

●举全体会员单位之力  完成好《蛋品服务标准化试点》

●禽蛋小常识

●信息园地

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总结9个月来的工作 布置到年底前的工作任务

协会举行2012年中秋茶话会

    9月25日，协会在青藤茶馆举行2012年全体理事中秋茶话会，参加今天茶话会和全体理事会的有会长、副会长、副秘书长、常务理事、理事和支部党员。在百忙之中应邀出席协会中秋茶话会的领导有市贸易局许 新处长、俞洪巍处长、俞涛全调研员。会议由协会书记华 坚主持。

会上，会长钱明伙作了《2012年9个月来的工作和到年底前的主要任务》报告。9个月来的工作是：一是杭州品牌禽蛋产品惠民大展销活动；二是《杭州市禽蛋行业发展报告》已经定稿发放。三是协会已列入“蛋品流通服务标准化试点”单位。四是协会党支部工作取得新成效。五是开展片区活动，增强协会凝聚力。六是为会员单位办实事有新突破。到年底前的主要任务是：1、《蛋品服务标准化试点》项目的实施工作。2、切实做好今年工作总结和明年工作思路的形成工作，。3、进一步做好为会员单位服务工作。4、进一步发挥协会党支部的政治核心作用。5、按质、按量、按时完成市贸易局党委、行政布置的各项工作任务。

最后，市贸易局许新处长讲了话。给大家作了热情洋溢的讲话，寄予协会很大的希望和鼓励，给协会工作提出了五个方面的希望和要求。

茶话会在热烈、友情、祥和、快乐的氛围中结束。

协会党支部召开全体党员会议 

讨论组织发展工作

8月28日下午，协会党支部召开全体党员会议，支部党员陆顺方、徐志东、钱根地、周杰、吴卫勇和预备党员钱明伙出席会议，会议由党支部书记华坚主持。

会议主要内容是讨论组织发展工作。议程有二项，第一项：有3名入党积极分子考察期到期，会议经过讨论和票决，决定了拟发展人选。第二项：从入党申请人中推荐入党积极分子，会议介绍了入党申请人的基本情况，经票决，决定第三批入党积极分子，报局党委备案。

公示：陈光明同志为第三批入党积极分子。

举全体会员单位之力 

完成好《蛋品服务规范》标准化试点

协会向杭州市质量技术监督局申报了《蛋品服务标准化试点》项目，日前市质监局下达了《项目任务书》。是在去年我协会起草的《蛋品流通服务规范》作为杭州市地方标准发布以后，今年我协会要全面实施这个标准。协会要加强领导、精心组织、开展培训、加强监督、抓好落实，举全体会员单位之力，把这一项目完成好。其工作步骤是：一是举行会长、副会长、常务理事骨干培训班；二是先在杭州益民禽蛋有限公司进行试点，取得经验，逐步推行；三是在全体会员单位全面推行。在实施中出现的问题，请及时向协会秘书处汇报。

禽蛋小常识

禽蛋烹饪加工小知识（连载3）

23. 快速腌蛋：将鸡蛋洗净煮熟（多少不限），在蛋壳上打几个裂口，在裂口上封满细盐，盐通过裂口渗入蛋内。然后将处理好的熟蛋放到干燥容器中封好，两天后即可食用。

24.腌蛋多油法：鸭蛋50个洗净入坛，将生姜、大料、花椒适量，用水4-5公斤煮出香味，加粗盐1公斤用旺火烧开，加白糖、味精少许，白酒50克，做成料水。料水冷却后倒入坛内，要淹过鸭蛋。然后密封坛口，腌20-25天即可。不仅蛋黄出油多，而且味道好。

25.禽蛋保鲜六种技法：

①鲜蛋上涂上菜油等植物油脂，贮藏期可达36天。此法适宜于气温在25-32℃采用。

②容器底部铺干燥干净的谷糠，放一层蛋铺一层糠，装满后用牛皮纸封口，存放阴凉通风处可保鲜数月。无谷糠取松木锯末或草木灰代之亦可。每20天或1个月翻动检查１次。

③冷藏以温度-1℃左右（不得低于-2.5℃），湿度以80%～85%为宜，保鲜6～8个月。

④鸡蛋大头朝上竖着放入冰箱或者用保鲜薄膜、油光纸包起来放入冰箱，保鲜时间长。

⑤鸡蛋贮藏在黄豆赤中较长时间不变质；埋入干茶渣中，阴凉干燥，2-3个月不变坏。

⑥炎热季节，把鸡蛋放在盐里埋起来，可保存较长时间。

信息园地

●2012年8月29日，市贸易局召开协会秘书处全体专职人员会议，交流上半年工作、明确下半年工作重点与举措。华坚书记、黄立民副秘书长和周淑芳同志参加会议。

●2012年9月10日——15日，会长钱明伙、副会长周占锋、丁益民参加市贸易局组织的考察活动。

●2012年9月17日，本会副会长单位——杭州华东家禽交易有限公司的杭州华荣畜禽加工仓储配送中心开业，受主办方邀请，我协会会长、副会长、副秘书长、常务理事和秘书处人员前往祝贺。

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报：市政府办公厅旅贸处　市贸易局组织人事处、政策法规处、市场秩序处  市质监局质量管理处  市民间组织管理局　市农办经济发展处　市工商局市场处　市农业局畜牧处、有关协会　　

送：本会各位名誉会长、顾问

发：本会会长、副会长、常务理事、理事、会员、个人会员

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