2012年第7期

（总第32期）

中共杭州市禽蛋协会党支部

杭州市禽蛋行业协会秘书处  编印        2012年7月28日

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纪念中国共产党成立91周年，以创先争优的实际行动为党旗增辉添灿！

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●协会党支部举行纪念建党91周年大会

●重要通知二则

●禽蛋小常识

●信息园地

地址：杭州市德胜路98号标准化研究院西306室

邮编：310004 　电话：85385660 　传真：85384111

网址：www.hzegg.org 　　E-mail:hzqdhyxh@163.com

协会党支部举行纪念建党91周年大会

新党员入党宣誓  老党员重温入党誓言

6月28日，协会党支部举行纪念建党91周年支部大会，全体党员、入党积极分子、入党申请人参加了会议。局党委组织处长胡平出席会议。会议由协会党支部书记华坚主持。

会议第一项议程，由副秘书长黄立民传达局党委（2012）8号文件和（2012）11号文件，今年是基层组织建设年，党员要人人明白；第二项议程，由钱明伙会长通报了协会《2012年上半年工作总结和下半年工作要点》，他特别指出“杭州品牌禽蛋产品惠民大展销活动”十分成功；第三项议程，由华坚书记通报党支部的发展工作，计划在8、9月份讨论第二批发展党员和第三批入党积极分子；第四项议程，进行新党员钱明伙同志入党宣誓，老党员重温入党誓言，党员们在庄严的党旗面前，再一次表达了为共产主义奋斗终身的决心；第五项议程是颁发《党员示范岗》铜牌，全体党员作出承诺、亮牌。是党员在工作和经营活动中，向公众作出“诚实守信、风清气正、服务百姓、展示形象。”的承诺。并且亮牌在工作或经营岗位上，接受社会公众的监督。由局党委胡平处长给党员们授牌；最后，由局党委胡平处长作了重要讲话。她充分肯定禽蛋协会党支部的工作，鼓励大家要按照《党员示范岗》的四句话向社会作出闪光的承诺。

重要通知二则

各会员单位：

1、我协会《蛋品流通服务标准化试点》项目，已获杭州市技术标准推进领导小组办公室批准立项。杭州益民禽蛋有限公司为项目试点企业，在取得经验的基础上，逐步推开。自即日起，要求各会员单位全面实施《蛋品流通服务规范》DB3301/76-2011的地方标准。

2、协会秘书处叶婷婷同志因故离开了协会工作，由周淑芳同志接替。周淑芳同志的手机：13777577261.

以上通知，请互相转告。

                                 市禽蛋行业协会

禽蛋小常识

禽蛋烹饪加工小知识（连载1）

1.分离蛋黄、蛋白：可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄留在蛋壳里。也可用纸卷成漏斗，下放容器，蛋入漏斗，蛋白流落容器内，蛋黄留在漏斗里。

2.蛋黄的保鲜：蛋黄从蛋白中分离出来后 ，浸在麻油里，可保鲜2-3天。

3.蛋白的保鲜：蛋白盛在碗里浇上冷开水可保存数天。要使蛋白变稠，可在蛋白里放一些糖，或滴上几滴柠檬汁，或放上少许精盐均可.

4.打蛋勿用铝器皿：切忌在铝制器皿中搅打禽蛋，铝易使蛋液变色，影响烹调色泽。

5.打蛋时加盐易匀：在蛋清中加一点盐，便可快速搅匀。

6.打蛋须加冷水：打蛋时加数滴冷水，会使蛋白变得坚挺爽口。

7.生熟蛋辨别：稍用力使蛋在桌上旋转，同样的劲熟的能转多圈，生蛋转两三圈即停。

8.新陈蛋的辨别：要知禽蛋是否新鲜，可在一盆水中加上１匙盐，使其溶化搅匀，把蛋放入盐水中，若是新鲜蛋会沉入水底；不新鲜的浮在水面；放置时间较长的则半沉半浮。

9.煮蛋防裂法：要想煮蛋不开裂，应在冷水锅里用文火慢慢煮沸。如用热水煮就必须把蛋先放在冷水浸泡一会儿，或在水中加盐再煮才破裂。如果蛋壳破裂可立即加上一点醋。

10.巧煮裂缝蛋：将有裂缝的蛋放在较浓的滚盐水中煮，可使蛋白、蛋黄不流出来。

信息园地

●2012年6月28日，协会党支部制作了《党员示范岗》铜牌，要求党员以“诚实守信、风清气正、服务百姓、展示形象。”四句话来规范自己的工作和经营活动。局党委组织处长胡平给党员们颁发了铜牌。

● 2012年6月29日，黄立民副秘书长和本会副会长、杭州益民禽蛋有限公司丁益民总经理参加杭州市质量技术监督局组织举办的服务业标准化培训。

● 2012年6月30日，协会从《杭州禽蛋网》,手机短信和协会简报上发出通知，要求各会员单位正式实施《蛋品流通服务规范》DB3301/76-2011的地方标准。

●2012年7月12日，中组部开通共产党员网、共产党员电视栏目、共产党员手机报三个平台，对中共党员进行教育。

●2012年7月15日，本会名誉会长、原市农办副主任林国蛟升任市侨办主任。

●2012年7月17日，新的协会通讯录（电话号码本）印制完成。

●2012年7月18日，本会理事吴伟勇同志的党员组织关系转入协会党支部。至此，我协会党支部已有7名党员。

●2012年7月18日，杭州市贸易局召开“菜篮子”商品重点联系企业座谈会，我协会燕燕禽蛋经营部、宇航农业科技公司、顺丰祥食品公司、益民禽蛋公司、通洋食品公司等五家协会企业参加会议。

●2012年7月30日，协会秘书处叶婷婷同志因故离开了协会工作，由周淑芳同志接替。

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送：市政府办公厅旅贸处　市贸易局组织人事处、政策法规处、市场秩序处  市质监局质量管理处  市民间组织管理局　市农办经济发展处　市工商局市场处　市农业局畜牧处、有关协会　　

报：本会各位名誉会长、顾问

发：本会会长、副会长、常务理事、理事、会员、个人会员

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