杭州优质农产品端午展销活动筹备基本就绪 
      为了积极响应市委、市政府确定的“消费提升年”号召，全力推进商贸经济新发展，彰显杭州禽蛋行业品牌企业新形象，在我国传统的端午佳节即将来临之际，由我协会主办的杭州优质农产品端午大展销活动将于6月12-13日在拱墅区运河广场举行。
      本次活动也是我协会自成立以来确定的首次重要项目，为使活动圆满成功，本月14日召开了行业参展企业的工作交流会议，通报了各项筹备工作计划，明确举办活动的目的意义。钱明伙会长在会上对参展企业提出了三点要求：一、要确保禽蛋产品质量，把优质商品奉献给消费者，保证质量零投诉；二、要做好诚信服务，让利百姓；三、要确保在展销活动期间安全工作万无一失，使两天的活动能顺利的结束，使市民满意，领导放心。
      为提升行业品质，扩大活动影响力，并於6月9日-11日浙江电视台民生休闲频道作连续三天的广告宣传。
      在展销活动前我协会也邀请拱墅区商贸旅游局系统的水产、肉类、蔬菜等商家及浙江五芳斋实业有限公司、杭州酒类流通行业协会前来参展，更加呈现杭州市民端午吃“五黄”的节日气氛。

                                                           五月份蛋品走势行情
      五月份杭州禽蛋市场鲜鸡蛋、鸭蛋价格波动不大，虽遇节日市场供应量有所增大，但因蛋品货源相当充裕，所以蛋品价格上升空间较小，根据国家有关部门对鸡蛋价格的监测，全国平均鸡蛋价格每市斤在3.70元-3.80元之间，杭州鸡蛋价格虽略高几分钱，但相差无几，所以2010年1月至5月以来，禽蛋价格总的趋于平衡。

                                                          农业部 中国农业银行
                                         关于支持农业产业化龙头企业发展的意见
      近日农业部发布了《农业部 中国农业银行关于支持农业产业化龙头企业发展的意见》，该意见共分五个方面的内容：
      一、 提高认识，加大对农业产业化龙头企业的金融支持；二、突出重点，明确农业产业化合作支持领域；三、农业产业化部门要做好企业和项目推荐工作，加强指导和服务；四、农业银行要创新金融产品和服务方式，提高服务水平；五、加强合作，建立高效顺畅的工作协调机制。
      意见主要是希望通过与中国农业银行的战略合作关系，积极改善农村金融服务，缓解龙头企业融资难问题，推动龙头企业转变发展方式，加快农业产业化发展，推进现代农业建设，促进农民就业增收。本意见还对主要的金融支持领域作的详细说明，希望农业银行根据龙头企业的经营特点，推广有特色的金融产品，以解决企业的融资信贷问题。
                                                                                                      摘自农业部农经发〔2010〕5号文件

行业信息： 
     为了了解和学习外省禽蛋行业管理工作动态，在市场经济深入发展的新形势下，如何发挥行业协会的管理职能，近日协会已和上海市蛋品行业协会结为跨省兄弟协会，并互换行业简讯资料，这为我行业发展提供了一个很好的信息交流平台，借鉴同行协会的工作经验，共同探讨行业协会管理工作的新问题、新思路。把协会越办越好。

信息摘要：
夏季如何减少鸡蛋破损
夏季即将来临，由于夏季的温度高、湿度大，蛋鸡的新陈代谢受到影响，如果饲养管理不善极易导致鸡蛋破损量的增加，加之破损的鸡蛋不易保存，从而造成一定经济损失。因此，蛋鸡养殖户应该采取综合性措施，防止夏季鸡蛋破损量增多。
　　1.营养控制在高温条件下，蛋鸡的采食量减少，产蛋率下降，破损量也随之增加。因此，应该加强营养控制，维持鸡体热平衡。
　　2.适时补钙饲料中的钙，决定着蛋壳的厚度、强度和质量。一般情况下，在产蛋高峰时，饲料中钙的含量以3.4％～3.9％为宜。由于蛋黄在下午进入子宫部，如果下午到黄昏这段时间钙供应不足，将影响钙化。因此，下午可按日粮的1％比例给产蛋鸡补充可溶性粉粒，如石粉粒、贝壳粉等。
　　3.钙磷比例适宜磷决定着蛋壳的弹性和韧性。因此，在配置日粮时，一般情况下磷含量应达到0.6％，有效磷为0.5％，同时还要保证钙磷比例在4～6∶1之间。如果钙磷比例失调，势必影响钙磷的吸收，使破损鸡蛋量增加。
　　4.合理搭配在饲料中添加0.1％～0.15％的维生素d3，0.00006％的锰，0.05％的锌和0.4％的镁，保证微量元素充足，提高鸡蛋的品质。
　　5.温度控制产蛋鸡最适宜的温度为17℃～23℃，当气温超过30℃时，其采食量明显减少，饮水量增加，粪便稀薄，蛋小而皮薄，鸡蛋的破损量增加。因此，必须采取必要的防暑降温措施，保证蛋鸡安全度夏。（1）必须保证鸡舍内通风良好，保证蛋鸡在高温的情况下，呼吸顺畅；粪便要及时清理，减少鸡舍内不良气体的刺激；必要时安装排风扇，促进鸡舍通风。（2）在温度较高的情况下，可通过悬挂湿帘、放置冰块、冷水喷雾、搭建遮阳棚等方式进行辅助降温。（3）鸡舍周围尽量避免机械、车辆等较大的噪音刺激，此外，在蛋鸡日粮中添加0.1％～0.3％的维生素c，也能缓和热应激，提高采食量，降低鸡蛋的破损量。
6.饲养控制产蛋鸡对于饲养环境十分敏感，稍有不慎就会出现“炸群”，鸡蛋的质量显著下降。因此，加强饲养环节的控制也是十分必要的。（1）尽量把鸡舍建在远离公路和居民区的地方，保证饲养环境的安静，减少各种意外刺激。（2）在产蛋鸡饲喂上，尽量做到饲养人员、饲喂方法和饲喂时间三固定，减少抓鸡次数，在进行防疫注射时，应选在晚上光线较暗的情问下进行。（3）保证夏季产蛋鸡饮水充足、清洁，每天注意检查水槽，及时清洗、及时消毒。（4）上午捡蛋两次，下午至少一次，如果条件允许，在晚上熄灯前再补捡一次，从而有效减少破损鸡蛋数量。（5）选用设计合理的蛋鸡笼。一般情况下以铁丝直径2.3～2.5毫米、鸡笼底网角度在7～8度范围为宜，既保证铁丝软硬适度，又可避免因底网角度过大引起的鸡蛋猛烈撞击，从而减少鸡蛋破损的几率

禽蛋小常识
鸡蛋保存三忌：
一、忌保存鸡蛋用水冲洗。有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲洗干净，再放置保存。这是不正确的，会损害鸡蛋的营养价值’，甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发；保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，当然要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。
二、忌直接将鲜鸡蛋放入冰箱存放。很多人习惯将买回的鸡蛋直接放入冰箱，并储存3-5天，在储存期内如果冰箱气温低至0度以下，此时鸡蛋的蛋黄就会凝固，如果再拿出来煮过受热以后，吃起来就有弹性，跟乒乓球一样，导致口感异常，而且鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能抑制微生物的生长繁殖。这不仅不利于鸡蛋的贮存，易使鸡蛋败坏，也会对冰箱中的其他食物造成污染。正确的方法是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。
三、忌保存鸡蛋横放。保存新鲜鸡蛋横放，容易发生“靠黄”。因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，容易散黄。夏天里，鸡蛋放的时间一长，蛋黄容易粘壳或散开。其实，只要您把鸡蛋较大的一头朝下放，因为鸡蛋大头一段内有一个气室，里面的气体可以使蛋黄不会掉到贴近蛋壳的地方，就不会出现散黄和粘壳的现象了。