冬天到了，天气越来越冷，上火的现象却越来越普遍。这“火”到底从何而来？第一，我国大部分地区冬季气候寒冷，空气干燥，容易造成气候性的上火。第二，冬季人们运动量减少，不容易觉得口渴，缺水是造成冬季上火的第二大要素。第三，冬天烤火、开空调、用取暖器，盖厚被子、穿过多的衣服都可能引起上火。第四，冬天喜食羊肉、牛肉、火锅等，这些高温、高热量、高油脂的饮食很容易导致上火。第五，年底是一年最忙的时候，聚会也多，生活规律被打乱，也很容易上火生病。
     其实，针对冬天里的这五把火，适当吃些清凉的食物，如松花皮蛋、萝卜、莲子等，就能有效预防上火、祛除毒火。中医认为：食用松花皮蛋可起到清火的作用，食用时配以姜醋汁作调料，不仅可以中和松花皮蛋中的碱性成分，而且可改善口感，风味更佳。