杭州市禽蛋行业协会,是全体从事禽蛋养殖、加工、运输、销售的团体和个人,为维护共同利益而自发组织起来的非营利性的社会团体
首页 > > 禽蛋美食
 
  禽蛋美食  
香酥蛋塔盅

                                                  

 

                

               原料:酥皮材料:低筋面粉 160公克 细砂糖 120公克 奶油 60公克 蛋 1个。 
               内馅材料:
               (1)细砂糖 80公克 沸水 80﹑。
               (2)蛋 2个 鲜奶 40﹑。
               操作:(1)将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰,再分成12份。将每一份面糰用手掌压平,放入蛋塔专用模型上,用拇指稍微整形均匀备用。

               (2)将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀,加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。

               (3)烤箱加温至180℃,将作法(2)完成的内馅平均倒入蛋塔模型中,再放入烤箱中,烤约10分钟后取出,待冷却后脱模即可。


关闭
      返回新闻列表
  地址:德胜路98号标准化研究院内三楼西306室  
©版权所有 杭州市禽蛋行业协会 浙icp备10008204号 all rights reserved
联系电话:0571-85385660 投诉咨询电话:83584111 网站建设::合众软件