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禽蛋价格信息栏 |
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2010年二季度禽蛋行情分析
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近期协会对杭州市江干区“燕燕”、上城“万兴”、拱墅“徐志东”及农都批发市场“家珍”等禽蛋经营批发部二季度销势情况摸底调查。市区4—6月份禽蛋走势总的来讲趋于平稳，批发价格略有提高，零售市场没有发生较大变化，价格起伏不大。
市场上出售的鲜鸡蛋（洋鸡蛋）仍保持在7.80—8.20元/公斤之间，与上季度市场零售价基本持平。由于我国北方地区持续高温，南方地区又遭受罕见的水灾，所以农贸市场的蔬菜价格节节攀升；老百姓的“菜篮子”拎的得比较沉重，但鸡蛋价格相对较低又营养丰富，所以消费者认为还是吃鸡蛋比较划算，尽管已进入高温季节，但销售旺势不减，日供应量仍保持400吨左右水平。
但反过来讲，进入二季度以来，随着气温逐渐上升，蛋鸡出现怠工，产蛋量减少，各类饲料价格居高不下，鸡场用工成本增加，以玉米为例：去年同期1.78元/公斤，今年却要2.10—2.20元/公斤，涨幅15%以上。饲料粉价格也增涨较快，今年要1.94元/公斤，而去年同期只有1.80元/公斤，提高了7.2个百分点。同时运输成本也在不断提高，增加了蛋鸡养殖户的养殖成本，按照一季度6.10—6.30元/公斤的出场价出售，养殖户不但无利可图，而且会造成亏损，所以调整鲜鸡蛋批发价格也属于正常。据统计本季度的鲜蛋批价同比上季度提高0.60—0.80元/公斤，增幅达8—10%之间。虽然批价有所上扬，但零售价格波动不大，仍维持在上季度水平，原因是除正常供应杭州市区的江苏、东北、建德外，全国其他区域的蛋品进入杭城的量也较大，使市区蛋源保持比较稳定和充裕。
鲜鸭蛋在餐饮、食品加工，企事业单位食堂用量较少，大部分用作加工皮蛋、咸蛋为主。蛋源又来自本地的余杭塘栖，周边养鸭基地、配送运输较便捷，供需平衡，价格一直较稳定，本季度仍保持在批价9.00元/公斤，零售10.00元/公斤。
据行家预测，随着盛夏季节的来临，学生已到了一年一度的暑假时期，鲜鸡蛋销量有所减少；再制蛋供应会逐渐回暖，但批发销售价格不会回落，并有上升的迹象，第三季度的禽蛋销售总的情况仍比较乐观。
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